La Administración Distrital de Medellín, a través de su Secretaría de Turismo y Entretenimiento, oficializó la entrega del sello «Medellín Sí Sabe» a 80 establecimientos de la ciudad, consolidando una estrategia que busca posicionar a la capital antioqueña como un referente gastronómico de alto nivel. Este reconocimiento es el resultado de un proceso de evaluación que analizó criterios fundamentales como la tradición, la autenticidad, la calidad de los productos y la conexión de la oferta con la cultura local.
El programa clasificó a los establecimientos galardonados en tres líneas de experiencia que reflejan la diversidad de la cocina en la región. La categoría «Berraquera» resalta la cocina paisa tradicional, incluyendo platos icónicos como fríjoles, arepas, sancochos, mondongos y tamales. Por su parte, la línea «Mecatear» invita al disfrute de bocados típicos como buñuelos, empanadas, solteritas y obleas. Finalmente, la categoría «Saberes» se enfoca en destacar las preparaciones representativas de diversas regiones y culturas de Colombia presentes en la ciudad.
Ana María López Acosta, secretaria de Turismo y Entretenimiento, destacó que esta iniciativa permite evidenciar la unión entre la gastronomía, la cultura y el turismo como expresiones de identidad. La funcionaria señaló que la participación de estos 80 restaurantes es motivo de orgullo, pues promueve la cocina local y resalta las historias detrás de cada plato, lo cual resulta atractivo para visitantes que buscan experiencias únicas. El sello busca no solo la competitividad del sector, sino también la preservación de la memoria culinaria y la dinamización de la economía local.
De manera complementaria a los reconocimientos empresariales, la estrategia incluyó un componente educativo denominado Cátedra Medellín Sí Sabe. En este espacio académico participaron 406 personas, quienes se acercaron a las riquezas y tradiciones culinarias de la ciudad a través del diálogo con expertos en historia, cultura y empresarios del sector gastronómico. La administración reiteró que estas acciones son claves para fortalecer a Medellín como un destino turístico de valor cultural.
